slmtly 发表于 05:57:53

6.炒勺放入熟猪油，烧至五成热，放入山鸡

    简介调料：猪油（炼制）30克,盐3克,黄酒1...6.炒勺放入熟猪油，烧至五成热，放入山鸡...8.再加入山鸡脯肉片翻炒后，倒入鸡汤50...




主料：野鸡300克,蕨菜150克
辅料：冬笋50克,鸡蛋清25克,淀粉(玉米)10克
调料：猪油（炼制）30克,盐3克,黄酒15克,味精3克,白砂糖10克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克
炒山鸡蕨菜的特色：
成菜荤素相宜，鲜咸清淡，酒饭皆宜。
教您炒山鸡蕨菜怎么做，如何做炒山鸡蕨菜才好吃
1.将野鸡宰杀治净，取其脯肉切成抹刀片装碗；
2. 肉片内加入干淀粉、蛋清、精盐、黄酒抓拌均匀；
3. 将蕨菜放清水中浸泡洗净，切成丁；
4. 将冬笋削皮洗净，切片，放入开水中焯一下，捞出控干水分；
5. 葱、姜、蒜切末；
6. 炒勺放入熟猪油，烧至五成热，放入山鸡脯片，用筷子滑散、滑透，倒入漏勺控去余油；
7. 炒勺留底油烧热，用葱、姜、蒜炝锅，出香味时，放入蕨菜丁、冬笋片稍炒；
8. 再加入山鸡脯肉片翻炒后，倒入鸡汤50毫升，加入精盐、味精、翻勺，待汤汁干后出勺即成。
图片:1.jpg
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fdaohe 发表于 05:58:37


吃完了發發感覺啊。

dyy0214 发表于 05:58:34


想象逗留口水

AlexGuo 发表于 05:58:30


早期的獵手有鳥吃…… 吃第一個菜

淡无盐 发表于 05:58:23


美味佳肴

haikung 发表于 05:58:19


怎么沒有做好的圖弄個來看看。。。 http://www.soubao20.com/data/downpic/201312/11/256758e041ab4562749c92ead43869b8.jpg

jsjsj的弟弟 发表于 05:58:13


有誰貢獻只雞去做一下阿，吃完了發發感覺啊。

xueseboss 发表于 05:58:11


樓主很會吃啊 http://www.soubao20.com/data/downpic/201312/11/256758e041ab4562749c92ead43869b8.jpg

jjpan 发表于 05:58:07


應該很好吃

kartoffel 发表于 05:58:04


樓主做過嗎，無圖無真相

sisikie 发表于 05:57:59


這種做法，可能不好吃。

dymdymcom 发表于 05:57:57


下次試試 http://www.soubao20.com/data/downpic/201312/11/256758e041ab4562749c92ead43869b8.jpg

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