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野兔属啮齿类动物,一般生活在丘陵和平原地带,由于人类活动频繁,白天,它们大都隐藏在草丛和低矮的灌木林中。清晨和傍晚出来活动,以野草、树叶、农作物的枝叶为食。是生物链中最底层的动物,人和动物都会对它的生存构成威胁。但是野兔的繁殖能力极强,每年产仔好几窝,一窝5-6只。由于野兔在自然界中数量巨大,活动范围广,奔跑速度快,不易被捕捉。所以,它和野猪一样,在局部地区对农作物的破坏很大,因而遭到广大农民的痛恨。
尽管野兔的动物等级很低,但却有着很高的经济价值,近年来,它和野猪一起被野生动物管理部门列为可狩猎动物。
野兔浑身是宝,冬天的兔皮,经过加工处理可制成兔毛大衣、围巾和帽子,野兔的肉更是营养丰富,有“荤中之素”的说法,瘦肉占98%以上,每百克含优质蛋白质21.6克,矿物质含量也多,钙含量丰富。野兔肉的胆固醇含量每百克仅60-80克,不仅比一般肉类低,比鱼类也低。同时还含丰富的卵磷脂,常吃野兔肉可以阻止血栓的形成,也有助于避免动脉粥样硬化的发生和发展。野兔肉丰富的营养,对人体有有着滋补和保健作用。俗话说“飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”。
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