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主料：野鸡800克
辅料：柠檬30克,香菜10克,洋葱（黄皮）35克
调料：猪油（炼制）30克,鸡油10克,白酒5克,料酒15克,胡椒粉1克,白砂糖2克,味精2克,盐5克,姜10克,淀粉(玉米)10克,郁金2克
1. 先将野鸡开膛去内脏，洗净抹干水分；
2. 将姜黄粉、白酒、蒜茸、精盐放碗内，加清水拌和；
3. 抹在野鸡上，腌半30分钟入沸油锅炸一下；
4. 再烧热油锅放猪油、拍碎的生姜和葱头，放入花、柠檬，烧沸；
5. 将野鸡入锅，加花闷炖10分钟左右。
6. 将野鸡翻身再焖，砍去大骨，斩好即松口上桌。
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成长值: 484000
